Welke wijn bij de BBQ?

Goede wijn bij de barbecue maakt de avond af. Wat is nou gezelliger dan samen met familie en vrienden de barbecue aan te steken. In Zuid-Afrika hebben zij geen BBQ maar een Braai. De hele zomer door. Ze beginnen vroeg op de dag om van hout kooltjes te maken. Na wat wijntjes verder komen de gerechten op het vuur. Lekker lang zitten en kletsen rondom het vuur, zoals hier bij Lemberg Wine Estate, hoe heerlijk is dat!

We hebben hier ook steeds meer zwoele avonden voor een lekkere barbecue. Maar welke wijn past nu goed bij de BBQ? Met onze Zuid-Afrikaanse ‘braaimeesters’ en fijnproevers hebben we heel wat geproefd. Een mooi moment om onze tips met je te delen. Naast 3 algemene tips hebben we 9 Zuid-Afrikaanse BBQ toppers voor je op een rij gezet. Veel barbecue plezier!

Drie tips hoe je beter je wijn bij de BBQ kiest

Wat maakt jouw BBQ tot een baie lekkere barbecue. Waar let je dan op?

1 Vanzelfsprekend: wat komt er op de BBQ?

Wat er ook op komt, de gerechten krijgen door het roosteren een sterkere smaak en daar hoort een wijn met wat meer smaak bij. En barbecue komen er in alle maten en soorten. Een paar handvatten:

• De relaxte BBQ met van alles wat inclusief de klassieke worsten en hamburgers. Combineer je het beste bij een frisse Chardonnay, Rosé en een soepele Merlot of blend met Merlot is ideaal.
• Schaaldieren als gamba’s en garnalen met Sauvignon blanc, Chenin Blanc of Rosé
• Rijkere vis zoals zalm en tonijn met houtgerijpte Chardonnay of Chenin Blanc. Ook een lichte rode en gekoelde Pinot Noir is fantastisch.
• Lichter vlees is heerlijk bij Rosé en bij lichtere fruitige wijnen van Pinotage, Pinot Noir of Merlot.
• Rijkere vleesgerechten: dan wordt het zwaardere Cabernet, Syrah of krachtige blends.

2 Let op de sauzen en marinades.

Marinades en sauzen hebben grote invloed. Pas je wijn uit 1 aan als je weet welke saus/marinade je gebruikt. Combineer marinades met,

• citroensap en/of groene kruiden: met frisfruitige wijnen als Chenin Blanc, Sauvignon Blanc. Hier passen ook cocktailsaus en yoghurt saus goed bij.
• aziatische touch zoals limoen, chili, lemongrass: met Chenin Blanc, Rosé en Riesling.
• peper: met kruidige wijnen als Shiraz/Syrah. Hier passen ook Saté en BBQ saus goed bij.
• rode wijn: met Cabernet Sauvignon of mooie blends met o.a. deze druif, denk aan fruitige Merlot of Pinotage.

3 Houd je wijn op goede temperatuur

Het is ongetwijfeld al lekker weer, de BBQ geeft warmte en dan is het heerlijk als de wijnen wat koel blijven. Juist ook de rode wijnen.

Handig! Doe een bakje schoongemaakte druiven in de diepvries. Gooi gedurende de avond bijvoorbeeld een druif uit de diepvries in het gevulde wijnglas! Lees hier onze eerdere blog met tips over de ideale temperatuur van wijn.

Met deze Zuid-Afrikaanse wijnen wordt je barbecue een feest! 🎉

Hier onze top 9 favoriete barbecue wijnen uit Zuid-Afrika. Zomerse wijnen van absolute topkwaliteit die (inter)nationaal wordt erkend.

1   Supertrio voor bij de relaxte BBQ 

Voor de relaxte BBQ zit je altijd goed met deze drie populaire wijnen. Heerlijk als aperitief en passen uitstekend bij diverse gerechten.

• Glenelly GC Unwooded Chardonnay, citrus en lime en dan een heerlijke minerale afdronk. Als aperitief, bij salades en bij lichte visgerechten.  en ja zelfs met kip.
• Ernie Els Big Easy Rosé, fruitig, fris en mooie droge afdronk. Als aperitief, bij vis en kan kip en lichte vleesgerechten aan met meer oosterse kruiden of saus. Een echte aanrader, ze zijn net weer binnen!
• En dan fruitige, sappige, licht kruidige Lemberg Pinotage die geschonken wordt bij sterrenrestaurants of de Beaumont Constable House.  Deze nieuwe blend van cool climate Shiraz en Cabernet Sauvignon is bomvol fris donker fruit. Verrukkelijk voor bij de vleesgerechten.

2   Je zoekt een specifieke bijpassende wijn?

Wil je ook iets bijzonders omdat je extra moeite doet met jouw stuk vis, kip of vlees? Dan hebben we hieronder een paar wijnen die extra indruk maken en van de BBQ nog meer een feest maken!

Bij gamba’s en andere schaaldieren

Ernie Els Big Easy White Chenin Blanc is knisperend fris. Levendig vol smaak, peer, meloen en een mooie minerale finish. Heerlijk bij tijgergarnalen gemarineerd in mild oosterse marinade.  NAAR DE WIJN >>.

Bij rijke vis

WINDMEUL Reserve Chardonnay is rijk, romig, zacht en heeft een mooie droge afdronk. Heerlijk bij kip en bij tonijn en zalm. B.v. bij zalmspiesen op zijn Zuid-Afrikaans met lichtzoete gembersaus? NAAR DE WIJN >>.

Bij kip op het spit

OAK VALLEY Pinot Noir is zojuist met dubbel platinum bekroond en op weg naar 5 sterren Platter. Vol rood fruit, zo mooi licht en vol karakter. Bij gekruid kip, kip met tandoori kruiden en heel goed koel te drinken. NAAR DE WIJN >>

Bij sappige steaks

ERNIE ELS Big Easy Red is type Rhone blend, krachtig en toegankelijk. Populair, want hij is fantastisch fruitig en licht kruidig. Gegarandeerd genieten bij entrecote, rib eye, rundvlees op de BBQ. NAAR DE WIJN >>

Bij een lekker lamsgerecht op de barbecue

GLENELLY Reserve Red is een bordeaux blend met ook Syrah en dat maakt deze wijn onovertroffen bij alle wat zwaardere BBQ vlees gerechten. Heerlijk bij gemarineerde lamsracks. En bij de lamsbout, gemarineerd met rozemarijn en oregano en met rode wijn saus. NAAR DEZE WIJN >>

PS: Een laatste tip 😉. Want ben jij een wijnliefhebber die iets anders wilt proberen? En niet van te zware rode wijnen houdt met deze temperaturen? Dan zou je toch eens een Cinsaut moeten proberen.

Net binnen, Roodekrantz 1954 Old Vine Cinsaut van 64 jaar oude bushvines. Die groeien op een gecertificeerde Old Heritage Old Vine wijngaard waar we onlangs nog waren.

Wow, wat een mooi geconcentreerd fruit. Gelaagd met wilde frambozen, kersen, aroma’s van kruiden en rozenblaadjes. Het palet is medium-bodied en heeft zijdezachte tannines. Met dit weer heerlijk om gekoeld drinken bij de vleesgerechten. Gesondheid! Naar de wijn.