Beschrijving
Wat ooit in de 18-eeuw een post was van de Nederlandse Oost-Indische Compagnie is nu het schitterende wijndomein van Jayne, Sebastian en Ariane Beaumont in het centrum van Bot Rivier. Het totale landgoed bestaat uit ruim 400 hectare grond waarvan er 34 zijn aangeplant met wijnstokken. Beaumont staat bekend om zijn pure biologische wijnen met een fraaie range aan producten: van inheemse druiven als Chenin Blanc, Pinotage tot meer internationale druiven als Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz en Mourvèdre.
De Beaumont Constable House bevat in evenwicht Shiraz (51%) en Cabernet Sauvignon ( 49%). Niet alleen de druivenrassen zijn in evenwicht, ook de smaak.
De wijngaarden zijn 10 tot 44 jaar oud, met een relatief lage opbrengst van 6 ton per hectare. Kleine, geconcentreerde druiven dus met veel smaak als gevolg. Natuurlijk vergist. Gerijpt op oudere vaten voor 14 maanden.
Zal zich de komende 8 tot 10 jaar nog verbeteren.
Alcohol 13,5%.
Proefnotitie
Je ruikt hinten van rijpe kersen en pruimen, samen met zwarte bessen en bramen. Het kruidige karakter van de Shiraz vormt zeker geen bijrol in Beaumont Constable House. De smaak is rond, vol en aangenaam. Deze twee druivenrassen voelen elkaar prima aan. Een gouden combinatie.
Je zintuigen worden tevens geprikkeld door complexe tonen zoals vanille, eiken hout en iets van chocolade. Zeker een perfecte wijn die simpelweg geweldig is om te mogen drinken.
Deze wijn is lekker bij
Spicy red meat, grilled pork or roasted lamb. Game such as springbok, ostrich, rabbit and venison, spices such as cumin and coriander enhanced the natural spice of this Shiraz.