Beschrijving
- Deze Ernie Els Cabernet Sauvignon word jaar op jaar en internationaal als Outstanding beoordeeld.
- Volle, krachtige doch toegankelijke Cabernet Sauvignon. Vol fruit zoals cassis, pruimen en zachte tannines.
- Terroirwijn uit de Gouden Driehoek op de Helderberg in Stellenbosch, en uniek, gemaakt van 9 klonen (!).
- Heerlijk bij rood vlees, oudere kazen zoals ~Cheddar
De Ernie Els Cabernet Sauvignon van 2016 is werkelijk onovertroffen. Als outstanding beoordeeld door IWSC met meer dan 93 punten Gold) en wederom Platter 4.5 sterren, outstanding.
Wijnmaker Louis Strydom maakt de ambitie waar om de beste Cabernet Sauvignon uit Zuid-Afrika te maken. Zij kunnen zich kan meten met de wereldtop. Het geheim is het enerzijds het terroir van Ernie Els in de Golden Triangle op de Helderberg in Stellenbosch. Met de wijngaarden op het noorden en warme gelegen berghellingen die s’avonds een heerlijke koele bries krijgen. En uniek, Ernie Els gebruikt maar liefst 9 klonen (!) die apart gevinifieerd worden alvorens gekozen te worden door Louis in de ultieme blend voor de cabernet. En dat proef je!
Proefnotitie
Medium bodied, vol in karakter. Met tonen van cassis, munt, gestoofde pruim en drop. Het smaakpallet is vol en rijk met veel donker fruit. Sappig. De gedroogde kruiden en hint van grafiet voegen complexiteit toe. Verleidelijke afdronk met tot fijne, fruitige tannines.
Nu op dronk en zal zich de komende 2 tot 5 jaren verder ontwikkelen.
Deze Ernie Els Cabernet Sauvignon is lekker bij
Heerlijk bij rijke vleesgerechten zoals met rundvlees, sirloin steak, a match in heaven! Maar ook geroosterde kip met een rijke fruitige saus en vijgen en geroosterde aubergine. Heerlijk bij wat oudere rijke kazen zoals Cheddar, Remeker en een milde Blauwaderkaas.
Wat vinden anderen van deze wijn?
- IWSC 2019; Double Gold, in 2018 Gold, beide is Outstanding
- Platter 2018, 2019 en 2020: 4.5 ster, Outstanding
Aristocratic. A multi layered classic with dark fruit and cigarbox, cedar & dark spice, graphite edge.
- Tim Atkin 2019: 93 punten. Outstandin