Beschrijving
Een bijzondere cool climate Sauvignon Blanc uit Elgin van topwijnhuis Oak Valley. Bejubeld met minimaal 4.5 sterren en regelmatig 5 sterren bij Platter’s. Een mooi voorbeeld van Elgin Magic, het koelste wijngebied van Zuid-Afrika.
Unieke verfrissende wijn met rijpe tonen. Gemaakt van kleine perfecte druifjes die groeien op de hooggelegen bergwijngaarden op de Groenlandberg in Oak Valley.
Tegen deze bergketen ontwikkelt zich een mystieke mistlaag die voor weken langere rijpingstijd zorgt. En daarmee voor pure fruitexpressie. Een koele en lange fermentatie versterkt de smaakontwikkeling.
Dat proef je. De wijn is levendig en geeft een unieke en intense fruitexplosie die je nergens anders vindt.
De wijn vertelt het verhaal van Sir Antonie Viljoen, de stichter van Oak Valley in 1898. Pionier, er was niets daar. Aan de voeten van de Groenlandberg ontdekte hij een bron met kristalhelder water van een hele hoge kwaliteit. Deze bron is tot op de dag van vandaag de ‘water’ ader van de boerderij en hij noemde het de ‘Fountain of Youth’. Ontdek zelf met deze wijn de eeuwige jeugd.
Proefnotitie Oak Valley Sauvignon Blanc
Verfrissende droge witte wijn vol opwekkende zuren en expressieve fruitaroma’s. Zowel sappig tropisch fruit van lychees en passiefruit als wit fruit zoals van witte perzik. Tikje citrus, gras en de kenmerkende Elgin mineraliteit. De afdronk heeft een beetje bite, je proeft als het ware wat zilt van de oceaan die slechts 10 km verderop ligt.
Nu op dronk en zal zich komende drie jaar nog verder ontwikkelen. Alc. 13,5 %
Deze Oak Valley Sauvignon Blanc is lekker bij
Aperitief, schelp/schaaldieren, burrata, salades, salades met rode biet, gedroogde ham, kip en geitenkaas.
Wat vinden anderen van deze wijn
- Sommelier Landgoed de Salentein, R. Leussink:
‘Wat een prachtige Sauvignon Blanc, Rijp en fris. Buxus, meloen, citrus. Wat deze wijn extra bijzonder maakt is de passiefruit, tikkie exotisch zonder dat teveel te zijn. En dat dit gecombineerd wordt met elegante en hoge tonen van citrus. En zo zuiver, heel erg mooi dit’
- Sommelier Kasteel Engelenburg, A. Pleij MV:
Wat een spannende wijn, de zuivere zuren zingen door de wijn, mooie mineraliteit met steenfruit, bloesem en beetje natte steen. Kan je ook bewaren want deze wijn wordt alleen maar beter’.
- Tim Atkin MV 2019: 93 points , ‘outstanding’
- Platter 2018, 2019, 2020: 5 sterren Superlativ en 2019: 4.5 sterren, Uitmuntend!
Everything one would expect in an Elgin sauvignon: neither lean nor overtly tropical, saline minerality & granadilla fruit.
Wine Estate Oak Valley
Ontdek de schoonheid van wijngoed Oak Valley van de Rawbone – Viljoen familie, waar nu Christophe als 5de generatie aan het hoofd staat. Klik HIER en droom even weg!
De 1786 ha. grote Oak Valley Estate is gesticht door Sir Antonie Viljoen in 1898. Een prachtig familie verhaal. Wat ze doen, doen ze goed ‘Quod Facio Valde Facio’ en de familiewaarden zijn voelbaar. De familie startte met de appelbomen in de Elgin en niet veel later met het planten van wijnranken op de hooggelegen heuvels van de Groenlandberg. Dat ligt temidden van het rijkste Floral Kingdom van de wereld, vol fynbos. Veel van hun druiven gingen naar andere topwijnhuizen en een nieuw tijdperk kondigt zich aan. Sinds 2016 gaan alle Oak Valley druiven in de Oak Valley wijnen en hebben al in twee jaar 4 Platter 5 sterren wijnen op hun palmares.
Op Oak Valley wordt biologisch verbouwd. Van de 1786 hl landgoed is ca 57 ha wijngaard. De grond is extreem oude en verweerde Bokkeveld schalie ( 350-400 Ma) met daarboven ijzerrijke gravel dat door rijke kleigronden bij elkaar gehouden wordt. Tip: bezoek zelf dit wijngoed, er is zoveel te ontdekken!