Veilig bestellen
Beschrijving
De Olifantsberg Blanc is een bijzondere en spannende blend van Roussanne (56%), Grenache Blanc (35%) en Chenin Blanc (9%) .
Het wijnhuis Olifantsberg is een pionier in de regio Breedekloof. Elizma Visser maakt de wijnen en kent de wijngaarden door en door. De wijnen van Olifantsberg zijn spannend en elegant, en daarmee heel anders dan de eenvoudige, goedkope bulkwijnen uit dit gebied. Elizma, 32 jaar jong en sinds 2015 werkzaam bij Olifantsberg, heeft in korte tijd al een duidelijke stempel op de stijl van het wijnhuis gezet. In al haar wijnen staat het karakter van de druif en van de wijngaard centraal. Juist door zo weinig mogelijk in te grijpen in de wijngaard en tijdens de vergisting en rijping van de wijnen ontstaan wijnen met volume, frisheid, verfijning en spanning.
De wijnen van Olifantsberg zijn daarmee een mooi voorbeeld van de nieuwe generatie wijnen uit Zuid-Afrika.
Kleur: helder goudgeel.
Geur: open, complex, gedroogd fruit, abrikoos, honing, bloemig.
Smaak: heel vol, sappig en rijp fruit. Levendig, harmonieus, fijne citruszuren en amandelen.
Houdbaar: Nu op dronk, blijft zeker lekker tot 2024.
Lekker bij: vrijwel alles uit de zee, viskoekjes, Thais, parelhoen, pittige vega gerechten.
Vineyard
Rousanne and Grenache Blanc grown on shale/granite soils; and Chenin grown on sandstone/shale soils. Echalas and trellised vineyards.
Winemaking
The vision was to produce a great white Rhône style blend from the Breedekloof. The Roussanne (56%) and Grenache Blanc (35%) dominate the aromatics of the nose and palate of this wine. The Chenin Blanc (9%) adds layers of fruit and contributes to the complexity. The grapes were separately whole bunch pressed to ensure elegant extraction. Natural fermentation took place in
seasoned 500 litre French oak barrels adding layers of complexity. The blended wine was aged for 10 months on its lees, with some bâtonnage contributing to the freshness and complexity of the wine. Ageing took place in French oak of which 10% was new.
Beoordelingen
Tim Atkin: 94/100
Platter’s: Blanc 2016, ****(*) 94/100
Loading tweets...