check markVeilig bestellen
check markIn 1-3 werkdagen thuis
check markGratis thuis vanaf €75
check markProefgarantie
Heb je vragen? Bel 06-46187615

Chenin Blanc

Ontdek de beste Chenin Blanc uit Zuid-Afrika ✅

Drink Chenin Blanc! Ontdek de beste Chenin Blanc uit Zuid-Afrika

Chenin Blanc herontdekt: Zuid-Afrika nu absolute wereldtop

Chenin blanc is een veelzijdige druif met internationale roem. Dat bleek ook tijdens een seminar door Wines of South Africa (WOSA) en Val de Loire over deze alleskunner. In dit blog lees je over de verschillen tussen Zuid-Afrika en Frankrijk. Waar Chenin Blanc als wijn heel goed bij smaakt, waarom het al jaren de trots van Zuid-Afrika is en wat er daar verandert. Welkom in de wereld van Chenin Blanc.

Het staat geschreven dus het is waar… Volgens toonaangevende wijncritici komt de beste Chenin Blanc (al jaren) uit Zuid-Afrika. De van oorsprong uit de Franse Loire stammende druif kwam al in 1655 met Jan van Riebeeck mee naar de Kaap en is al heel lang belangrijk in Zuid-Afrika. Met 17.300 hectare vind je er de grootste aanplant van chenin blanc ter wereld. Daarmee is het ook nog eens het meest aangeplante druivenras en terecht dé trots van dit heerlijke wijnland. Dat vieren we uiteraard op 20 juni tijdens Drink Chenin Day, maar ervan genieten doe je het liefst zo vaak mogelijk.

Chenin Blanc opnieuw uitgevonden in Zuid-Afrika

Een jonge, talentvolle generatie Zuid-Afrikaanse wijnmakers heeft deze kwaliteitsdruif omarmd en opnieuw uitgevonden.

Voor hen is chenin blanc ‘de gunsteling‘, de druif die zo goed het terroir weerspiegelt en zoveel variëteit kent. In de laatste twee decennia vond er een enorme kwaliteitsslag plaats. En die blijft internationaal en nu ook in Nederland niet onopgemerkt.

De beste Chenin Blanc wijnen uit Zuid Afrika . Mont Blois Grootsteen

Trend: terroirgedreven

Wijn maken kunnen ze in Zuid-Afrika al meer dan 360 jaar lang. Maar de moed om écht Zuid-Afrikaanse wijnen te maken, wijnen die de heel specifieke natuurlijke omstandigheden van de verschillende gebieden eerlijk in zich dragen, ontbrak langere tijd. Daar komt nu rap verandering in.

Want laten we eerlijk zijn, voor kenners en liefhebbers was het al langer duidelijk: recente Chenin Blanc-wijnen zijn van zeer hoog niveau. Hoe is dat gekomen?

Omdat wijnmakers het nu aandurven om in hun wijnen de natuur en het terroir veel meer te laten spreken. Minder in te grijpen en meer aan de omgeving en omstandigheden over te laten. Zo vindt vergisting steeds vaker spontaan plaats, en zijn deze wijnmakers terughoudend in het gebruik van nieuw hout en sulfiet.

Windmeul Certified Old Vine Vineyard, met oude bosstokkies uit 1974

Trend: oude bushvines

De durf om natuurlijker te werken heeft ook te maken met de hernieuwde aandacht voor oudere wijngaarden met bush vines (halfwilde wijnstruiken) van meer dan 35 jaar oud. Meestal rooiden ze deze struiken na 20 jaar omdat ze te weinig opbrengst hadden. Dat is gelukkig aan het veranderen.

Rosa Kruger is zo iemand die oude stokkies graag behoudt – omdat zij zulke mooie, boeiende en authentieke wijnen voortbrengen. Het Certified Old Vine Project is dankzij deze voorvechtster geboren. Kwalitatief hoogstaande perceeltjes met oude stokken zijn nieuw leven ingeblazen met een groep bezielende wijnmakers. In Swartland, maar ook in Paarl en Stellenbosch. En juist de Chenin Blanc van deze percelen maakt nu internationaal furore.

Een mooi voorbeeld is de verleidelijke Roodekrantz Old Bush Vine 1974 uit Paarl. Ook authentiek aan Zuid-Afrika: de chenin-gedreven witte blends. Unieke combinaties die alleen in dit wijnland mogelijk zijn, zoals de 5 sterren wijn uit Swartland, de Mullineux Old Vine 

Marius Burger: Keep the old vines!

Loire versus Zuid-Afrika

Wat is dan authentiek aan Zuid-Afrikaanse chenin blanc? Goede Zuid-Afrikaanse chenin is ten eerste al heel anders dan die uit de Loire. De Franse versie is wat “strenger” omdat deze doorgaans meer zuren heeft.

In Zuid-Afrika is kwaliteits-chenin vaak milder, zonder te verliezen aan structuur of mondgevoel. Heel bijzonder is de ziltige ondertoon in wijnen van niet-geïrrigeerde, oude bush vines. En de tropische fruit tonen. Uiteindelijk zijn de betere Zuid-Afrikaanse Chenins meer mediterrane wijnen dan Atlantische, dat maakt ze ook gastronomisch zo goed inzetbaar. Deze wereldse druif geniet niet zomaar een groeiende populariteit onder sommeliers in ons land.

Het klimaat is een reden voor deze verschillen. In de Loire is het tijdens het groeiseizoen koeler, met minder zonuren en meer neerslag dan in Zuid-Afrika: 16 tegen 20 graden, 1800 tegen 2700 zonuren en 693 tegen 475 mm. neerslag gemiddeld per jaar. Tel maar na.

Lars Daniels MV tijdens Sjenin proeverij Loire vs Zuid-Afrika

De Zuid-Afrikaanse Chenin Blancs zijn van wereldklasse, ze zijn mooier geïntegreerd en spannend

De smaak van Chenin Blanc

Chenin Blanc kent vele stijlen. De onderzoekers van de Stellenbosch University ontdekte wel meer dan 200 smaken en zes stijlen, die zijn samengevat in het Chenin Blanc-aromawiel. Twee hoofdstijlen uitgelicht:

Frisfruitige Chenin Blancs. Deze droge witte wijn is knisperend fris met een floraal boeket en zinderende zuren. Je ruikt en proeft verse appel, peer en het typische tropische fruit uit de Kaap. Naast de levendige frisheid heeft deze wijn veelal een klein sappig zoetje. Een spannend alternatief voor sauvignon blanc. Heerlijke voorbeelden zijn de Michelangelo Double Gold Windmeul Kelder Chenin Blanc, Ernie Els Big Easy en de Beaumont.

Rijke, complexe Chenin Blancs. Licht houtgerijpt, veelal in een mix van oudere, Frans eiken vaten. Deze droge witte wijn is voller en gelaagder in smaak met de kenmerkende frisse tonen. Je proeft en ruikt honing, gele appel, perzik, kweepeer en mooie, elegante kruidigheid. De wijn is frisser en (weer eens wat) anders dan houtgerijpte chardonnay. Heerlijke voorbeelden zijn de prijswinnende Windmeul Reserve Chenin Blanc, Mont Blois Grootsteen of Beaumont Hope Marguerite.

Chenin Blanc aromawiel

De lekkerste wijn- spijscombinaties met Chenin Blanc

Chenin Blanc is niet voor niets ontdekt door Nederlandse sommeliers. De wijn is gastronomisch zo mooi en breed inzetbaar en in passende combinaties een ongekend genot. Ter inspiratie een paar topcombinaties waarmee je jezelf en je gasten verwent!

Welke gerechten passen perfect bij frisfruitige Chenin Blancs?

Deze wijnen zijn heerlijk als aperitief en mogen op het zomerse terras eigenlijk niet ontbreken. Bovendien zijn het ultieme begeleiders van schaaldieren, frisse salades, allerlei witvisgerechten, milde oosterse gerechten en zachte kazen. Zelfs in de zomer bij Bobotie. Enkele supercombinaties zijn:

  • Garnalensalade met avocado en een licht-citroenachtige dressing. Of bij de klassieke garnalencocktail
  • Verse mosselen met lichtpittige, romige saus.
  • Rijpe meloen en prosciutto
  • Milde curry met zeevruchten, lemongrass en dille
  • Magere witte vis op de bbq met limoen, knoflook en perzikenjam.

Welke gerechten passen perfect bij meer volle, complexe Chenin Blanc?

Van dit type wijnen geniet je bijvoorbeeld met een heerlijk stuk kaas. Ideaal bij stevige vis, gevogelte, kip-curry met perzik, Aziatische gerechten, pittige vega-gerechten, kalfsvlees, asperges met zalm en een rijke saus. Een paar voorbeelden ter inspiratie?

  • Licht geroosterde Sint Jacobs-schelpen
  • Sosaties (Zuid-Afrikaanse spies op de grill) van zalm met gembersaus
  • Gerookte kip met avocado-crème, gepofte paprika en tahooncress
  • Gelakte pekingeend met rucola, crème fraiche, komkommer en bosui
  • Gemarineerde gamba’s met gel van groene Thaise curry en kokos.

Loopt bij jou ook al het water in de mond?

We zijn benieuwd met welke Chenin Blanc jij het glas heft!

Naar alle CHENIN BLANC wijnen > klik HIER 

Internationale DrinkCheninBlanc dag

TIP ———–>> Ontdek je eigen favoriete Chenin Blanc op een voordelige en makkelijk manier! Benieuwd naar de veelzijdigheid van van deze druif? Probeer dan het verrukkelijke en voordelige  CheninBlanc pakket, met Platter 5 Sterren wijn en ook nog eens gratis thuisbezorgd.

Wijnpakket Drink Chenin Blanc
Wijnliefhebbers delen mooie wijnen
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Wijnmakersdiner in De Krachtcentrale op 8 november VOL

Wijnmakersdiner met wijnmaker Martin Lamprecht van Marras Wines

VOLGEBOEKT

Gelukkig is er nog iets moois voor in de agenda: op zondagmiddag 18 november is van 15.00 uur tot 17.30 uur de Grote Najaarswijnproeverij in de Krachtcentrale. Gratis voor Wijnvrienden Kaaps Wijnhuis. Wees er snel bij en reserveer je plek via een email aan anita@kaapswijnhuis.nl.

Op donderdagavond 8 november vindt er iets bijzonders plaats…het wijnmakersdiner Marras, georganiseerd door restaurant De Krachtcentrale en Kaaps Wijnhuis. Speciaal uit Zuid-Afrika komt de wijnmaker Martin Lamprecht een baie gezellige en unieke wijnproeverij en wijnmakersdiner met jou. Hoe toepasselijk, want De Krachtcentrale en Martin Lamprecht delen dezelfde passie; creativiteit, duurzaamheid, en het creëren van bijzondere (wijn)momenten waar mensen elkaar ontmoeten.

Create beautiful memories, memories that make you live! – Martin Lamprecht

Het programma

Waan je even in Zuid-Afrika! Uit trendy Swartland komt wijnmaker Martin Lamprecht bij jou aan de lange tafel zitten om met jou zijn prijswinnende Marras wijnen te proeven en de geheimen achter deze wijnen te delen. Chef kok Tarek Zaouia van gloednieuwe restaurant De Krachtcentrale zorgt voor ware smaaksensaties die passen bij de wijnen. Ook twee gloednieuwe Marras wijnen worden geproefd!

Dit alles in een oud industrieel erfgoed dat een geheel nieuw leven heeft gekregen. Net zoals de hele oude wijnranken van vergeten wijngaarden uit boeiend Swartland en Piekenierskloof. Kom genieten van dit unieke wijnevenement in het net geopende restaurant De Krachtcentrale.

Locatie: Havenstraat 76 in Huizen. Kosten: 29,- p.p. voor het menu, glazen wijn separaat te bestellen en worden tegelijkertijd met de kosten van het menu afgerekend in het restaurant. Proefbeetjes gratis.

Lees het programma en meld je snel aan via een mail aan anita@kaapswijnhuis.nl  !

18.00 – 19.00 uur – Marras wijnen proeven met de wijnmaker. Gratis

Martin Lamprecht laat zijn Marras wijnen proeven en beantwoord graag al die wijnvragen die je altijd al wilde stellen. Dit gebeurt op de entresol van het restaurant De Krachtcentrale. De entresol is wat hoger, maar niet zo hoog als hier rechts waar de wijn op 800 meter hoogte op de Piekenierskloof word geschonken ;-).

Je kan inlopen wanneer je wilt en het is gratis. Je kan na 19.00 uur thuis gaan eten, beneden in het restaurant of … aanschuiven met de wijnmaker tijdens een heerlijk wijnmakersdiner, zie verder.

19.00 – 21.30 uur –  Marras wijnmakersdiner

Op de entresol met prachtig uitzicht nemen we aan een grote gezellige tafel plaats. Onder leiding van de wijnmaker Martin Lamprecht proeven wij zijn wijnen. Hij vertelt over het verhaal achter de wijn en zijn filosofie van wijnmaken. Het team van chef-kok Tarek Zaouia van restaurant De Krachtcentrale verzorgt bij de wijnen een  3 – gangen Table d’hôte menu met heerlijke bijpassende gerechten. Ware smaaksensaties gereserveerd op plateau’s.

Kosten: €29 voor het menu, de wijnen worden separaat besteld en tegelijkertijd afgerekend met de kosten van het menu.

We schenken de volgende prijswinnende wijnen:

  • Marras Piekenierskloof Chenin blanc 2017
  • Marras Swartland Chenin Blanc 2017
  • Marras Piekenierskloof Grenache 2017
  • Marras Swartland Shiraz/Cinsaut 2016

Extra: nieuw in Nederland: we zullen ook twee geheel nieuwe Marras wijnen proeven!

Marras Swartland Chenin Blanc Goud

Aanmelden:

Er is op de entresol beperkt plek dus wees er snel bij! Aanmelden kan op anita@kaapswijnhuis.nl   en geef aan met hoeveel personen je wilt komen.

Let op: de reservering is definitief als je een bevestiging hebt ontvangen!

Thuis doorgenieten?

Uiteraard is er weer de mogelijkheid om de wijnen te bestellen 🙂 Dan heb je ze binnen 3 werkdagen thuis!

Kom genieten op 8 november van Wijnmakersdiner Marras

Met wijnmaker Martin Lamprecht in restaurant De Krachtcentrale

Wees op tijd want er is beperkt plek aan de tafel! Meld je HIER aan!

Waarom de hele tros in het vat?

Nieuwe generatie wijnmakers in Zuid-Afrika

Martin is een mooi voorbeeld van de nieuwe generatie gepassioneerde wijnmakers uit Zuid-Afrika. Zij maken de wijnen op hun eigen wijze en mixen nieuwe en oude wijntechnieken. Ook de hele tros in het vat is wat steeds meer gebeurt. Martin is cum laude afgestudeerd en leerde de kneepjes van het wijnvak van (inter)nationale topwijnmakers. Opvallend is zijn hart voor duurzaamheid en zijn gedrevenheid om jou te laten genieten van mooie karaktervolle wijnen. Levendige wijnen waarvan je na een slok benieuwd wordt naar de volgende slok.

Prijswinnende wijnen van hele oude wijnranken

Perswijn ‘wat een spannende wijn’ . Topsommelier Arjen Pleij MV: ‘zuivere, interessante en spannende wijnen, daar ben ik dol op’ . Dat de Marras wijnen niet onopgemerkt komt omdat zij worden gemaakt van kleine druiven van hele oude wijnranken uit Swartland en Piekenierskloof. De twee wijngebieden die erg in de belangstelling staan. Waarom dat zo is? Dat hoor je die avond waarop hij nog meer geheimen achter de wijnen deelt.

Wijnliefhebbers delen mooie wijnen
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Harold Hamersma over Chenin Blanc van Windmeul

Wat schreef familie Hamersma over Chenin Blanc?

‘Wilt u een foto van de fles opsturen naar Het Parool? Alvast dank, Harold Hamersma’.

Dat is leuk! De Windmeul Chenin Blanc geproefd door Harold. Zoiets is altijd spannend. Hoe zou hij de wijn beoordelen?

Even proberen een eerste reactie te ontlokken via de mail, en ja er komt bericht: ‘een groot genoegen deze wijn te proeven en uitstekende prijs-waardeverhouding bovendien!’.

Hij had het niet beter kunnen verwoorden want ‘hidden gem’ Windmeul Kelder staat bekend om fantastische wijnen voor weinig geld. Wijnmaker Abraham van Heerden en top keldermeester Danie Marais stoppen al hun passie in deze wijnen, veelal internationaal bekroond. Zo ook deze Chenin Blanc van gemaakt van druiven van bushvines die een mooie fruitsensatie geven.

Meneer en mevrouw Hamersma in Het Parool

Deze rubriek zorgt in Het Parool voor een stuk wijn en spijs inspiratie. Mevrouw Hamersma kookt en wijnschrijver Harold Hamersma zoekt er de wijnen bij. Zaterdag j.l is dus de Windmeul Chenin Blanc geproefd met een speciaal mosselgerecht met chorizo.

 “Maar de schelpjes bleken ook open te staan voor een kamerbreed gevulde Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc. Het meloen en peerachtige verbond zich met pancetta en chorizo. De tintelende zuren zorgden voor verfrissing.”

Lees hieronder het volledige artikel. Geniet it!

Wijnliefhebbers delen mooie wijnen
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Marras met 3 Winnaars in Perswijn Zomerconcours 🎉☀️🎊

Marras valt in de prijzen bij Perswijn Zomerconcours 2018!

We zaten al in de finale, het was nog wachten hoe Marras het zou doen. Goed! Met trots kunnen we vertellen dat 3 Marras wijnen in de prijzen zijn vallen. Een mooie derde plaats en twee eervolle vermeldingen! Perswijn is het grootste onafhankelijke wijnmagazine voor wijnprofessionals en wijnliefhebbers. Meer dan 500 wijnen vanuit de hele wereld deden mee en zijn allen blind door een onafhankelijke vakjury beoordeeld. Ze zien dus niet welke wijn in het glas zit.

In het voorjaar en de zomer hebben we wat meer behoefte aan frisse witte wijnen: smaakvol maar fris is een belangrijke voorwaarde. Ook rosé wordt veel gedronken. Rode zomerwijnen zijn wijnen die in de zomer ook koeler gedronken kunnen worden, zo tussen 14 en 16 graden. Ook smaakvolle rode wijnen voor bij bijvoorbeeld gekruid vlees horen erbij. Dan liefst iets soepeler, fruitiger en lichter.

De Marras Perswijn winnaars op een rij:

Eervolle vermelding –  Marras Swartland Chenin Blanc 2017 in categorie Wit € 7,50 tot € 10,00

Geuren van honing, gele pruimen,, peer en meloen. De smaak is rijp en elegant, fijnen zuren, mild, sappig, spanning!

Eervolle vermelding –  Marras Piekenierskloof Chenin Blanc 2017 in categorie Wit € 10,00 tot € 15,00

Geuren van kweepeer, appel, gele pruimen en meloen. De smaak is stevig en sappig, goede zuren en bitters, jeugdig, spannend!

Brons- Derde plaats –  Marras Piekenierskloof Grenache 2017 in categorie Rood € 10,00 tot € 15,00

Geuren van confiture, kruiden, tijm, zuidelijk. De smaak is mooi bourgondisch, licht en elegant, fijne zure, lichte tannine.

In Zuid-Afrika, en met name in de warmere gebieden wordt Grenache belangrijker. Deze druif voelt zich prima in gebieden met arme gronden en waar weinig tot geen irrigatie mogelijk is. Grenache uit warmere gebieden kan log of te oxidatief zijn. Daarom wil wijnmaker Martin (Marras) Lamprecht een elegantere versie creëren die het terroir van Piekenierskloof reflecteert.

Perswijn signaleert deze ontwikkeling in Zuid-Afrika naar elegantie en drinkbaarheid. Heel bijzonder, want deze wijnen krijgen daarmee een lichtere kleur en uitgesproken elegant karakter. De Marras Grenache ziet Perswijn als een perfect voorbeeld van deze ontwikkeling!

We vieren dit graag met jullie met een mooie aanbieding ✅

Er is nog een Marras wijn 😃

We hebben hem niet ingezonden voor Perswijn Wijnconcours, deze Marras Shiraz/Cinsaut. Maar anders was deze vast ook in de prijzen gevallen :-).

Een intens fruitige en soepel rode wijn van bushvine druiven uit Swartland. Pruimen, klein pepertje en rijpe tannines. Als aperitief, bij geroosterd vlees en lekker koel gedronken ook baie lekker bij stevige geroosterde visgerechten.

Ook deze verukkelijke is tijdelijk in Actie, KLIK HIER om te profiteren 👌

Marras Wijn Spijs inspiratie
Wijnliefhebbers delen mooie wijnen
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Zuid Afrikaanse wijnen in finale Perswijn Wijnconcours 🎉

Zuid Afrikaanse wijnen van Marras naar Nederland

De nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen van Marras vallen in de smaak!

Wat een fantastische start van de Zuid-Afrikaanse wijnen van Marras! Nieuw in Nederland. Grootse wijnen uit warme en boeiende gebieden als Swartland en Piekenierskloof. De wijnen zijn nog op de boot :-).Kaaps Wijnhuis met 3 finalisten in Perswijn Wijnconcours 2018

Wij waren meteen enthousiast toen we in Riebeek Kasteel de wijnen met de wijnmaker Martin (Marras) Lamprecht proefden. Dus dachten wij, waarom niet inzenden? maar ja, val je op tussen meer dan 500 inzendingen van allerlei landen? Ja dus. We zijn dan ook heel trots met Martin dat we de drie finalisten hebben in Perswijn Wijnconcours Voorjaar & Zomer 2018

Onze Zuid Afrikaanse wijnen die finalist zijn…..

Op ‘de stoep’  (‘terras’ op zijn Zuid-Afrikaans) in Riebeek klonken wij op geluk met de beroemde en, men zegt, lekkerste Gin Tonic die er in Zuid-Afrika is. We zijn blij met dit resultaat en zeer benieuwd wat er nog in de finale gebeurd. Spannend!

Lees meer over het verhaal achter Marras wijnen, over vriendschap, oude bosstokkies en meer.

Kom deze wijnen - en meer- proeven op 1 juni!

Zinderende zomerproeverij op 1 juni, van 19.30 uur tot 21.30 uur in unieke lokatie -De Krachtcentrale in Huizen. Meld je snel aan!

Wijnliefhebbers delen mooie wijnen
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Wereld Chenin Blanc dag: jouw ideale zomerwijn?

Chenin Blanc is de Zuid-Afrikaanse trots en doet nu mee met de wereldtop. De kwaliteit is de laatste jaren enorm gestegen en dat is niet onopgemerkt gebleken. Ze worden steeds meer ontdekt, ook als ultieme zomerwijn.

Daarom is deze wijn extra in het zonnetje gezet op 17 juni.

Wat is zo bijzonder aan deze authentieke druif? Dit is wat je altijd al wilde weten over Chenin Blanc.

1 Hoe kwam Chenin Blanc in Zuid-Afrika?

De eerste Chenin Blanc stokkies arriveerde in Zuid-Afrika al rond 1655. Gouverneur Jan van Riebeeck wil wijn gaan verbouwen voor het verversing station van de VOC Kaap De Goede Hoop. Dit station ligt halverwege de lange tocht naar de Indies. De wijn zou helpen om scheurbuik op de VOC schepen tegen te gaan. Chenin Blanc is daarmee een van de eerste wijnen ooit verbouwd in Zuid-Afrika.

2 Waarom noemt men Chenin Blanc ook wel Steen?

We krijgen vaak de vraag waar de naam ‘Steen’ vandaan komt. Zo wordt Chenin Blanc in Zuid-Afrika ook wel aangeduid, al is dat steeds minder het geval. We hebben het onze wijnmakers vaak gevraagd, maar een eenduidig antwoord is er niet. Zo zouden wij Hollanders destijds de vroegere benamingen gecodeerd hebben tot Steen. Simon van der Stel maakte de link naar Duitse Stein wijnen. En de druiventros van Chenin is zwaar en lijkt soms op de steen. In 1963 brengt Professor C.J Orffer helderheid en wordt de benaming Chenin Blanc.

3 Wat maakt deze Zuid-Afrikaanse wijn zo bijzonder?

De druif heeft haar roots in het Loire gebied in Frankrijk. De Franse Chenin Blanc heeft echter meestal meer zuren en kan wat ‘strenger’ zijn dan de Chenin Blanc uit Zuid-Afrika. Daar is zij milder en heeft een mooie structuur. Ook heeft zij meer tropisch fruit door het warmere klimaat.

In Zuid-Afrika noemt men Chenin ook wel gunsteling, omdat deze wijn zoveel geeft en dat er meerdere stijlen mogelijk zijn. Het is een zeer veelzijdige druif met veel zuren. Je kan er fris fruitige wijnen, mooie rijke rijpe witte wijnen, bubbels en prachtige dessertwijnen van maken. En de nieuwe generatie wijnmakers, hoog opgeleid, laten steeds meer het terroir doorklinken in de wijn door o.a. spontane vergisting, minder gebruik van nieuw hout en minimale interventie in de kelder. Extra intense wijn creëren ze met bush vines. Deze ‘struikachtige’ wijnstokken geven weinig maar wel heel mooie kleine geconcentreerde druiven.

4 Wat proef je in een Chenin Blanc ?

Voor een deel is dit afhankelijk van de stijl. De fris fruitige Chenin Blanc is een droge wijn met een boeket aan fruitige en florale aroma’s. Je ruikt en proeft vers wit en tropisch fruit en het heeft naast een klein zoetje een knisperende frisheid. Het is een ideale zomerwijn voor op het terras, en een spannend alternatief voor Sauvignon Blanc.

Wil je iets anders dan een houtgerijpte Chardonnay? Probeer dan eens een rijke houtgerijpte Chenin Blanc met geuren van honing, gele appel, perzik. Je proeft rijp fruit, vol van smaak en heeft bovendien een mooie elegante kruidigheid.

5 Met welke gerechten combineer je deze wijn het beste?

Chenin Blanc combineert fantastisch met diverse gerechten. Sommeliers worden steeds enthousiaster om deze wijn op de kaart te zetten. Wil je thuis ook succes, dan hier wat tips.

Combineer de fris fruitige Chenin Blanc zoals de Windmeul Kelder Chenin Blanc en de Ernie Els Big Easy White met: curry (medium), Aziatische gerechten, vis, schaaldieren, sushi, groente gerechten, salade. Chenin heeft vaak een klein zoetje en dat is ook heel lekker bij Bobotie.

Combineer een rijke rijpe Chenin Blanc zoals de verrukkelijke Windmeul Reserve Chenin Blanc  met: gegrilde kip of visgerechten met een rijke romige saus. Kan ook bij andere rijke en pittige gerechten en oudere kazen.

Wijnliefhebbers delen mooie wijnen
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email