Heb je vragen? Bel 06-46187615

Chenin Blanc

Wijnmakersdiner in De Krachtcentrale op 8 november

Wijnmakersdiner met wijnmaker Martin Lamprecht van Marras Wines

Op 8 november a.s organiseren Kaaps Wijnhuis en cafe-restaurant De Krachtcentrale een gezellige en informele wijnproeverij en wijnmakersdiner met wijnmaker Martin Lamprecht van Marras Wines. Hoe toepasselijk, want De Krachtcentrale en Martin Lamprecht delen dezelfde passie; creativiteit, duurzaamheid, en het creëren van bijzondere (wijn)momenten waar mensen elkaar ontmoeten.

Nieuwe generatie wijnmakers in Zuid-Afrika

Martin is een mooi voorbeeld van de nieuwe generatie gepassioneerde wijnmakers uit Zuid-Afrika. Cum laude afgestudeerd en leerde de kneepjes van het wijnvak van (inter)nationale topwijnmakers. Opvallend is zijn hart voor duurzaamheid en zijn gedrevenheid om jou te laten genieten van mooie karaktervolle wijnen. Levendige wijnen waarvan je na een slok benieuwd wordt naar de volgende slok.

Prijswinnende wijnen van hele oude wijnranken

Marras wijnen worden gemaakt van kleine druiven van hele oude wijnranken uit Swartland en Piekenierskloof, de twee wijngebieden die erg in de belangstelling staan. Waarom dat zo is? Dat hoor je die avond. Het brengt in ieder geval kwaliteitswijnen voort die niet onopgemerkt blijven. Ook in toonaangevende Perswijn Wijnconcours zijn ze in de prijzen vallen.

Wijnmakersdiner Marras in De Krachtcentrale: het programma

Kom genieten van een inspirerend wijnmakersdiner op 8 november!

Het team van chef-kok Tarek Zaouia serveert deze avond heerlijke en passende gerechten bij de wijnen. Laat je verrassen en ontdek je favoriete wijn en spijs combinaties. Dit alles in een oud industrieel erfgoed dat een geheel nieuw leven heeft gekregen. Net zoals de hele oude wijnranken van vergeten wijngaarden uit boeiend Swartland en Piekenierskloof. Kom genieten van dit unieke wijnevenement in het net geopende restaurant De Krachtcentrale op de Havenstraat 76 in Huizen.

Lees het programma en meld je snel aan!

Create beautiful memories, memories that make you live! – Martin Lamprecht

18.00 – 19.00 uur – Marras wijnen proeven met de wijnmaker. Gratis

Martin Lamprecht laat zijn Marras wijnen proeven en beantwoord graag al die wijnvragen die je altijd al wilde stellen. Dit gebeurt op de entresol van het restaurant De Krachtcentrale. Je kan inlopen wanneer je wilt en het is gratis. Je kan na 19.00 uur thuis gaan eten, beneden in het restaurant of … aanschuiven met de wijnmaker tijdens een heerlijk wijnmakersdiner, zie verder.

19.00 – 21.30 uur –  Marras wijnmakersdiner

Op de entresol met prachtig uitzicht nemen we aan een grote gezellige tafel plaats. Onder leiding van de wijnmaker Martin Lamprecht proeven wij zijn wijnen. Hij vertelt over het verhaal achter de wijn en zijn filosofie van wijnmaken. Het team van chef-kok Tarek Zaouia van restaurant De Krachtcentrale verzorgt bij de wijnen een  3 – gangen Table d’hôte menu met heerlijke bijpassende gerechten gereserveerd op plateau’s. Op de foto de voorbereidingen!

We schenken de volgende prijswinnende wijnen:

  • Marras Piekenierskloof Chenin blanc 2017
  • Marras Swartland Chenin Blanc 2017
  • Marras Piekenierskloof Grenache 2017
  • Marras Swartland Shiraz/Cinsaut 2016

Extra: nieuw in Nederland: we zullen ook twee geheel nieuwe Marras wijnen proeven!

Marras wijnen proeven De Krachtcentrale in Huizen

Kosten:

  • Proefbeetjes van de wijnen zijn gratis.
  • Menu 29,50 euro p.p.
  • Glazen wijn separaat te bestellen, de kosten worden tegelijkertijd met die van het menu afgerekend.

Aanmelden:

Er is op de entresol beperkt plek dus wees er snel bij! Aanmelden kan op  en geef aan met hoeveel personen je wilt komen.

Let op: de reservering is definitief als je een bevestiging hebt ontvangen!

Thuis doorgenieten?

Uiteraard is er weer de mogelijkheid om de wijnen te bestellen 🙂 Dan heb je ze binnen 3 werkdagen thuis!

Kom genieten op 8 november van Wijnmakersdiner Marras

Met wijnmaker Martin Lamprecht in restaurant De Krachtcentrale

Wees op tijd want er is beperkt plek! Meld je aan!

Harold Hamersma over Chenin Blanc van Windmeul

Wat schreef familie Hamersma over Chenin Blanc?

‘Wilt u een foto van de fles opsturen naar Het Parool? Alvast dank, Harold Hamersma’.

Dat is leuk! De Windmeul Chenin Blanc geproefd door Harold. Zoiets is altijd spannend. Hoe zou hij de wijn beoordelen?

Even proberen een eerste reactie te ontlokken via de mail, en ja er komt bericht: ‘een groot genoegen deze wijn te proeven en uitstekende prijs-waardeverhouding bovendien!’.

Hij had het niet beter kunnen verwoorden want ‘hidden gem’ Windmeul Kelder staat bekend om fantastische wijnen voor weinig geld. Wijnmaker Abraham van Heerden en top keldermeester Danie Marais stoppen al hun passie in deze wijnen, veelal internationaal bekroond. Zo ook deze Chenin Blanc van gemaakt van druiven van bushvines die een mooie fruitsensatie geven.

Meneer en mevrouw Hamersma in Het Parool

Deze rubriek zorgt in Het Parool voor een stuk wijn en spijs inspiratie. Mevrouw Hamersma kookt en wijnschrijver Harold Hamersma zoekt er de wijnen bij. Zaterdag j.l is dus de Windmeul Chenin Blanc geproefd met een speciaal mosselgerecht met chorizo.

 “Maar de schelpjes bleken ook open te staan voor een kamerbreed gevulde Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc. Het meloen en peerachtige verbond zich met pancetta en chorizo. De tintelende zuren zorgden voor verfrissing.”

Lees hieronder het volledige artikel. Geniet it!

Marras met 3 Winnaars in Perswijn Zomerconcours 🎉☀️🎊

Marras valt in de prijzen bij Perswijn Zomerconcours 2018!

We zaten al in de finale, het was nog wachten hoe Marras het zou doen. Goed! Met trots kunnen we vertellen dat 3 Marras wijnen in de prijzen zijn vallen. Een mooie derde plaats en twee eervolle vermeldingen! Perswijn is het grootste onafhankelijke wijnmagazine voor wijnprofessionals en wijnliefhebbers. Meer dan 500 wijnen vanuit de hele wereld deden mee en zijn allen blind door een onafhankelijke vakjury beoordeeld. Ze zien dus niet welke wijn in het glas zit.

In het voorjaar en de zomer hebben we wat meer behoefte aan frisse witte wijnen: smaakvol maar fris is een belangrijke voorwaarde. Ook rosé wordt veel gedronken. Rode zomerwijnen zijn wijnen die in de zomer ook koeler gedronken kunnen worden, zo tussen 14 en 16 graden. Ook smaakvolle rode wijnen voor bij bijvoorbeeld gekruid vlees horen erbij. Dan liefst iets soepeler, fruitiger en lichter.

De Marras Perswijn winnaars op een rij:

Eervolle vermelding –  Marras Swartland Chenin Blanc 2017 in categorie Wit € 7,50 tot € 10,00

Geuren van honing, gele pruimen,, peer en meloen. De smaak is rijp en elegant, fijnen zuren, mild, sappig, spanning!

Eervolle vermelding –  Marras Piekenierskloof Chenin Blanc 2017 in categorie Wit € 10,00 tot € 15,00

Geuren van kweepeer, appel, gele pruimen en meloen. De smaak is stevig en sappig, goede zuren en bitters, jeugdig, spannend!

Brons- Derde plaats –  Marras Piekenierskloof Grenache 2017 in categorie Rood € 10,00 tot € 15,00

Geuren van confiture, kruiden, tijm, zuidelijk. De smaak is mooi bourgondisch, licht en elegant, fijne zure, lichte tannine.

In Zuid-Afrika, en met name in de warmere gebieden wordt Grenache belangrijker. Deze druif voelt zich prima in gebieden met arme gronden en waar weinig tot geen irrigatie mogelijk is. Grenache uit warmere gebieden kan log of te oxidatief zijn. Daarom wil wijnmaker Martin (Marras) Lamprecht een elegantere versie creëren die het terroir van Piekenierskloof reflecteert.

Perswijn signaleert deze ontwikkeling in Zuid-Afrika naar elegantie en drinkbaarheid. Heel bijzonder, want deze wijnen krijgen daarmee een lichtere kleur en uitgesproken elegant karakter. De Marras Grenache ziet Perswijn als een perfect voorbeeld van deze ontwikkeling!

We vieren dit graag met jullie met een mooie aanbieding ✅

Er is nog een Marras wijn 😃

We hebben hem niet ingezonden voor Perswijn Wijnconcours, deze Marras Shiraz/Cinsaut. Maar anders was deze vast ook in de prijzen gevallen :-).

Een intens fruitige en soepel rode wijn van bushvine druiven uit Swartland. Pruimen, klein pepertje en rijpe tannines. Als aperitief, bij geroosterd vlees en lekker koel gedronken ook baie lekker bij stevige geroosterde visgerechten.

Ook deze verukkelijke is tijdelijk in Actie, KLIK HIER om te profiteren 👌

Marras Wijn Spijs inspiratie

Zuid Afrikaanse wijnen in finale Perswijn Wijnconcours 🎉

Zuid Afrikaanse wijnen van Marras naar Nederland

De nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen van Marras vallen in de smaak!

Wat een fantastische start van de Zuid-Afrikaanse wijnen van Marras! Nieuw in Nederland. Grootse wijnen uit warme en boeiende gebieden als Swartland en Piekenierskloof. De wijnen zijn nog op de boot :-).Kaaps Wijnhuis met 3 finalisten in Perswijn Wijnconcours 2018

Wij waren meteen enthousiast toen we in Riebeek Kasteel de wijnen met de wijnmaker Martin (Marras) Lamprecht proefden. Dus dachten wij, waarom niet inzenden? maar ja, val je op tussen meer dan 500 inzendingen van allerlei landen? Ja dus. We zijn dan ook heel trots met Martin dat we de drie finalisten hebben in Perswijn Wijnconcours Voorjaar & Zomer 2018

Onze Zuid Afrikaanse wijnen die finalist zijn…..

Op ‘de stoep’  (‘terras’ op zijn Zuid-Afrikaans) in Riebeek klonken wij op geluk met de beroemde en, men zegt, lekkerste Gin Tonic die er in Zuid-Afrika is. We zijn blij met dit resultaat en zeer benieuwd wat er nog in de finale gebeurd. Spannend!

Lees meer over het verhaal achter Marras wijnen, over vriendschap, oude bosstokkies en meer.

Kom deze wijnen - en meer- proeven op 1 juni!

Zinderende zomerproeverij op 1 juni, van 19.30 uur tot 21.30 uur in unieke lokatie -De Krachtcentrale in Huizen. Meld je snel aan!

Wereld Chenin Blanc dag: jouw ideale zomerwijn?

Chenin Blanc is de Zuid-Afrikaanse trots en doet nu mee met de wereldtop. De kwaliteit is de laatste jaren enorm gestegen en dat is niet onopgemerkt gebleken. Ze worden steeds meer ontdekt, ook als ultieme zomerwijn.

Daarom is deze wijn extra in het zonnetje gezet op 17 juni.

Wat is zo bijzonder aan deze authentieke druif? Dit is wat je altijd al wilde weten over Chenin Blanc.

1 Hoe kwam Chenin Blanc in Zuid-Afrika?

De eerste Chenin Blanc stokkies arriveerde in Zuid-Afrika al rond 1655. Gouverneur Jan van Riebeeck wil wijn gaan verbouwen voor het verversing station van de VOC Kaap De Goede Hoop. Dit station ligt halverwege de lange tocht naar de Indies. De wijn zou helpen om scheurbuik op de VOC schepen tegen te gaan. Chenin Blanc is daarmee een van de eerste wijnen ooit verbouwd in Zuid-Afrika.

2 Waarom noemt men Chenin Blanc ook wel Steen?

We krijgen vaak de vraag waar de naam ‘Steen’ vandaan komt. Zo wordt Chenin Blanc in Zuid-Afrika ook wel aangeduid, al is dat steeds minder het geval. We hebben het onze wijnmakers vaak gevraagd, maar een eenduidig antwoord is er niet. Zo zouden wij Hollanders destijds de vroegere benamingen gecodeerd hebben tot Steen. Simon van der Stel maakte de link naar Duitse Stein wijnen. En de druiventros van Chenin is zwaar en lijkt soms op de steen. In 1963 brengt Professor C.J Orffer helderheid en wordt de benaming Chenin Blanc.

3 Wat maakt deze Zuid-Afrikaanse wijn zo bijzonder?

De druif heeft haar roots in het Loire gebied in Frankrijk. De Franse Chenin Blanc heeft echter meestal meer zuren en kan wat ‘strenger’ zijn dan de Chenin Blanc uit Zuid-Afrika. Daar is zij milder en heeft een mooie structuur. Ook heeft zij meer tropisch fruit door het warmere klimaat.

In Zuid-Afrika noemt men Chenin ook wel gunsteling, omdat deze wijn zoveel geeft en dat er meerdere stijlen mogelijk zijn. Het is een zeer veelzijdige druif met veel zuren. Je kan er fris fruitige wijnen, mooie rijke rijpe witte wijnen, bubbels en prachtige dessertwijnen van maken. En de nieuwe generatie wijnmakers, hoog opgeleid, laten steeds meer het terroir doorklinken in de wijn door o.a. spontane vergisting, minder gebruik van nieuw hout en minimale interventie in de kelder. Extra intense wijn creëren ze met bush vines. Deze ‘struikachtige’ wijnstokken geven weinig maar wel heel mooie kleine geconcentreerde druiven.

4 Wat proef je in een Chenin Blanc ?

Voor een deel is dit afhankelijk van de stijl. De fris fruitige Chenin Blanc is een droge wijn met een boeket aan fruitige en florale aroma’s. Je ruikt en proeft vers wit en tropisch fruit en het heeft naast een klein zoetje een knisperende frisheid. Het is een ideale zomerwijn voor op het terras, en een spannend alternatief voor Sauvignon Blanc.

Wil je iets anders dan een houtgerijpte Chardonnay? Probeer dan eens een rijke houtgerijpte Chenin Blanc met geuren van honing, gele appel, perzik. Je proeft rijp fruit, vol van smaak en heeft bovendien een mooie elegante kruidigheid.

5 Met welke gerechten combineer je deze wijn het beste?

Chenin Blanc combineert fantastisch met diverse gerechten. Sommeliers worden steeds enthousiaster om deze wijn op de kaart te zetten. Wil je thuis ook succes, dan hier wat tips.

Combineer de fris fruitige Chenin Blanc zoals de Windmeul Kelder Chenin Blanc en de Ernie Els Big Easy White met: curry (medium), Aziatische gerechten, vis, schaaldieren, sushi, groente gerechten, salade. Chenin heeft vaak een klein zoetje en dat is ook heel lekker bij Bobotie.

Combineer een rijke rijpe Chenin Blanc zoals de verrukkelijke Windmeul Reserve Chenin Blanc  met: gegrilde kip of visgerechten met een rijke romige saus. Kan ook bij andere rijke en pittige gerechten en oudere kazen.

Welke wijn drink jij bij asperges?

Leukste weetjes over asperges en de top 3 lekkerste asperge wijnen ✅

Ze zijn er weer en horen bij het voorjaar. Tot 24 juni ( Sint Jan)  kunnen we weer genieten van ‘het witte goud’. Een typische seizoensgroente die je veelzijdig kan bereiden. Die veelzijdigheid heeft ook consequenties voor de wijnkeuze. Maar wat weten we allemaal van asperges?  En wat zijn goede asperge wijn tips? Wat kan meer behalve de klassieke Pinot Blanc. Hier meer weetjes over asperges en over onze 3 favoriete aspergewijnen. En als tip, feestelijke voorjaars maaltijd salade met asperges van chef-kok Ramon.

Wist jij dit over asperges?
  1. Van alle geteelde asperges in ons land is 98% wit, de rest is groen op een paar paarse na. Alleen de witte asperges groeien onder de grond, hebben een dikke schil en worden daarom altijd geschild. Dat hoeft bij de groene niet.
  2. Asperges worden steeds populairder. Toch eet nog maar een kwart van de Nederlanders deze heerlijke groente, zo’n 800 gr per jaar. Velen vinden het veel werk of onduidelijk hoe ze het beste kunnen bereiden.
  3. Daarom als tips. Schil de asperge vanaf 3 cm onder het kopje. Snijdt van de onderkant 1,5 cm af. Zet ze op in koud water met wat zout (en suiker) en laat ze 8 min. koken. Laat ze dan in hete water staan afhankelijk hoe gaar en stevig je ze wilt. Gebruik verse asperges, dat zie je als ze mooi wit zijn, glanzen en ze piepen als je de onderkantjes tegen elkaar aanwrijft.
  4. Je proeft een verschil tussen de witte en groene rakkers. De witte zijn van nature fris, iets zoet en delicaat van smaak. De bereiding heeft veel effect, zo worden zij door het koken pas echt zacht en smaakvol. De groene asperges zijn frisser, krachtiger en wat pittiger, of je ze nou kookt, roostert of wokt. Goed te combineren met andere sterkere smaken als oude kaas of rauwe ham.
  5. Asperge en wijn gaan heel goed samen. Naast kleur en bereiding van de asperge zijn vooral de begeleidende ingrediënten van invloed op de wijnkeuze. Er zijn een paar regels die helpen bij de keuze;

– Zorg dat de smaaksterkte van het gerecht past bij de wijn, dus neem een wijn die niet te licht of te overheersend is.

– Is het karakter van het gerecht fris, dus bijvoorbeeld een hele frisse groene salade met asperges, neem dan ook meer frisse wijnen zoals Sauvignon Blanc. Is het gerecht meer romig met rijpe tonen, neem dan ook een vollere wijn als bv Chardonnay.

– Een houtgerijpte wijn past mooi bij combinatie van asperges met zalm of een stukje vlees als lamsoester en een romige saus.

Top 3 tips asperges en wijn
  1. Windmeul Kelder Sauvigon Blanc voor bij een groene, frisse salade met asperges. De frisse knisperende wijn sluit hier mooi op aan.
  2. Glenelly Glass Collection Chardonnay voor bij gekookte asperges met botersaus en met citroen en nootmuskaat. De citrus en lime smaken en het ronde karakter van deze wijn past uitstekend.
  3. Windmeul Reserve Chenin Blanc voor bij gekookte asperges met zalm en een volle en romige saus. De houtgerijpte wijn past perfect omdat zij rijp, vol is en toch elegant kruidig.

Tip: heerlijk recept voor asperge soep en een asperge maaltijdsalade van chef-kok Ramon.

Gespot bij programma BinnensteBuiten, met een klik heb je het recept.