Beschrijving
Een Viognier gedreven blend die laat zien waartoe Zuid-Afrika in staat is. Tim Atkin MV “Lady is one of the most distinctive and amazing white blends of South Africa” . Eén van de meest bejubelde ‘handcrafted’ wijnen van boutique wijnhuis Lemberg Wine Estate uit warm Tulbagh. Dit wijnhuis is een parel waar door hun biologische en minimalistische principes felbegeerde terroir wijnen gecreëerd worden. Geen pesticiden, wel natuurlijke gisting. Zo ook deze Lady: van speciaal met de hand geselecteerde druiven, natuurlijk gegist, op oxidatieve wijze gemaakt met minimale interventie in de kelder en gerijpt in oude 500 liter Frans eiken vaten.
De “Lady van Lemberg” symboliseert en combineert de expressieve karakters van de diverse variëteiten. De aroma’s en rijkheid van Viognier, de finesses van de Hongaarse druif Hárslevelü, de frisheid van de oude Sauvignon Blanc wijnranken en de structuur die de Sémillion de wijn biedt.
Proefnotitie
Een rijke complexe witte wijn in elegante stijl. Sappig, gebalanceerd en met rijke tonen van perzik, honing en abrikozen. De subtiele kaneel spice gaat prachtig samen met een romig palet en de frisheid van roze grapefruit.
Al goed op dronk, zal zich nog 4 jaar ontwikkelen. Alc. 14 %.
Blend: Viognier (53%) met Hárslevelü (25%), Sauvignon Blanc (11%) en Sémillion (11%).
Baie lekker bij
Deze fantastische wijn is favoriet bij topsommeliers en combineert met velerlei gerechten. Zoals bij sushi, bij rijke visgerechten als wilde zalm met Hollandaisesaus, Dorade van de grill, of zeeduivel met beurre blanc saus. Bij tonijn, maar ook bij coquilles met venkel en romige saus. Bij salades, bijvoorbeeld jonge bladsla met avocado met een dressing van lang gerijpte balsamico. Bij kip met romige saus en bij kalfszwezerik met gekarameliseerde saus of bij risotto. Nog niet overtuigd?
Kijk naar de suggesties en recepten van expertpanel met vinologen en sommeliers van I love Food & Wine: wat dacht je recepten als tong en croute met pesto, sliptong met romige garnalensaus, pizza met zalm of Belgische garnalenkroketjes.
Wat zeggen de kenners over deze wijn 🏆?
- Tim Atkin 2017- 93 punten!
This blend is wonderfully subtle and complex. Smoky, lees, candle wax notes, classy oak integration, notes of pear and baking spices and crunchy acidity
- Decanter 2016 – Silver
- Platter 2015, 2016, 2017, 2018: 4,5 sterren “outstanding”
- Vivino; 4 sterren; ‘wonderful blend’, ‘great wine, very fruity and smooth on the pallet, still fresh and crispy’, ‘beautiful balanced, not to dominated by Viognier’, ‘fruity, smooth and lively as each grape adds its characteristics to the wine’
- Zeldzame 9 bij vinologen/sommeliers proefpanel I love food and wine:
Een complexe, verleidelijke wijn. In de geur ruik je ananas en meloen, maar ook rijkere tonen van boter, noten en room. De smaak is verleidelijk met prachtige tonen van honing, appel en abrikozen. Daarnaast rijpheid van stro, room en boter. Deze dame heeft dan ook een mooi kruidigheid en body. Sappig, harmonieus, en met een mooie balans van frisheid en rijkheid. Kortom, dit wil iedereen: verleidelijk, verrukkelijk en zeer gastronomisch.
- Topsommelier Landgoed de Salentein, R Leussink: ‘echt heel bijzondere wijn, zo veelzijdig, zo geweldig. Rijpe tonen, vetje en dikte en toch elegantie met tikkie kruidigheid, vleugje zoutigheid. Kan bij elke rijke elegante gerechten. Daar kan ook mooi Balsamico bij.”
Loading tweets...